香菇油菜的做法 香菇油菜怎么做

香菇含丰富食物纤维，能降低胆固醇，防动脉硬化，治脑溢血、心脏病、肥胖症等都有效。油菜为低脂肪蔬菜，含膳食纤维，有降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体的作用。香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。色香味俱全，营养价值丰富，制作方法简单易学。它色泽搭配特别好看，口感也很诱人，而且还能清热解毒，也能补虚健脾，是很多人最爱吃的一道特色菜式，总之，香菇油菜是一道简单又美味的家常菜品，口感鲜美，营养丰富，制作方法也比较简单。做法中需要注意的是，要先将香菇和油菜洗净切好备用，炒锅要热，火要大，这样才能炒出美味的香菇油菜。但是香菇油菜应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？想知道就随小编一起去了解吧。

香菇油菜的用料：

小油菜：500克，香菇：10个，盐：适量，淀粉：适量，鸡精：适量，蚝油：适量

香菇油菜的做法步骤：

1，香菇泡开后捞出备用。（可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇）

2，锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。（,这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮）

3，油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4，锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5，锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。,