分享给老铁玉米面红枣发糕的做法教程

玉米面红枣发糕是一道简单易做的家常甜点，以玉米面和面粉为主料，红枣为辅料，加入适量水和酵母发酵后，蒸制而成。玉米面红枣发糕口感松软细腻，甜度适中，营养丰富，具有养胃健脾、补血益气等功效。它不仅适合作为早餐或点心食用，也可以作为加餐或者下午茶的小食。制作玉米面红枣发糕的步骤相对简单，需要先将玉米面和面粉混合，再加入适量水和酵母，搅拌均匀后放置一段时间，让其发酵。然后将发酵后的面团放入蒸锅中，蒸约25-30分钟，待面团蓬松膨胀即可。总之，玉米面红枣发糕是一道美味又健康的食品，它不仅可以满足你的口感需求，还具有一定的营养保健作用。

主料：

玉米面(100克) ，普通面粉(100克) ，红枣(20个) ，发酵粉(1克)

辅料：

白糖(1勺)， 温水(适量)

玉米面红枣发糕做法步骤：

1.红枣洗干净，三分之一去核切成小丁。

2.把玉米面，普通面粉，白糖，酵母粉放进一个盆里。

3.把红枣丁放进去，用筷子搅匀。

4.温水一点一点的倒进盆里，用筷子搅成粘稠的糊状，用手用力震几下盆，把面糊表面震平。

5.用保鲜袋把盆盖上，发酵成两倍大。

6.这是发酵好的，表面能看出来有明显丝窝。

7.把剩下的红枣摆好。

8.放到烧开水的锅里蒸30分钟，关火后闷5分钟再拿出来。

9.这是刚出锅的。

小贴士：

1，面糊一定要特别粘稠，用筷子用力搅才能搅动，其实也可以揉成面团，但是这样做出来的第二顿不用再热，吃着也很松软。

2，温水用35°左右的水最好，不要用烫的水，这样把酵母里天然的物质都杀死了。