夏天开胃解腻凉菜推荐凉拌苦菜

凉拌苦菜既开胃又易消化，而且做法简单便捷，夏天可以不用长时间因在厨房里跟复杂的菜式做战斗了，赶紧行动起来吧！

（图片id：51263641，凉拌苦菜）

凉拌苦菜所需材料

原料：苦菜

配料：香油，糖，酱油，盐，醋，蒜

凉拌苦菜的做法

1、把苦菜洗干净，蒜捣成泥备用。

2、锅里放水烧开，放入苦菜焯两分钟，捞出用凉开水浸泡冷却，然后把水挤掉，再切碎，装盘。

3、取一碗，放入蒜泥、香油、盐、醋、糖和酱油搅拌均匀，再淋在苦菜上面，搅拌均匀即可。

小贴士

苦菜有清热解毒、消炎杀菌等功效，但脾胃虚寒者不可食用。