原野风味：菌菇骨头汤

骨头汤一定要熬才能出味，怎么熬？看看这款菌菇骨头汤是怎么熬出来的。

制作材料：猪骨400克，香菇、白灵菇、猴头菇各50克，姜葱适量，料酒、盐、鸡精适量。

（图片id：19775957，菌菇骨头汤）

制作方法：

1、猪骨洗净，将白灵菇、猴头菇洗净分别撕成小块，香菇去蒂后切成小片，姜切片，葱洗净切碎。

2、锅里加水烧开，将香菇、白灵菇、猴头菇放进烫约3分钟取出沥干水分待用。

3、把猪骨放入瓦煲中，加入适量清水、姜片大火煮沸后转小火慢慢煮90分钟，期间要不时去掉表面的浮沫。

4、骨汤煮好后，加入各种菇，然后调入料酒、盐和鸡精，大火煮沸后改用小火煮约15分钟。

5、最后撒入葱碎即可。

小贴士：汤中的浮沫要清除，不然会影响最终的汤色，很难熬出漂亮的奶白色浓汤。