春天时令美食：咸肉炖毛笋

咸肉炖毛笋怎样做才美味呢？赶紧来跟着下面的食谱来做吧！

咸肉炖毛笋所需材料

原料：咸肉，毛笋

配料：料酒，姜，葱

（图片id：42111488，咸肉炖毛笋）

咸肉炖毛笋做法

1、把咸肉洗干净，切片，毛笋去掉外壳，洗干净，切成滚刀块备用，姜切片，葱切段备用。

2、在锅里放水烧开，然后放入咸肉焯水，捞出洗干净，也把毛笋放入锅里焯水，捞出洗干净备用。

3、把咸肉放入砂锅里，加水烧开，再去掉浮沫，然后加入姜葱和料酒，用小火继续炖半小时。

4、然后加入毛笋，继续用小火炖一小时，最后撒入葱花即可。

咸肉炖毛笋做法小贴士

1、毛笋选择鲜嫩个子小的，吃起来才会嫩爽。

2、毛笋要焯水再煮汤，否则会有涩味。