冬季开胃下饭家常菜鱼香鸡丝

吃惯了鱼香肉丝，现在就来一道不一样的家常菜，鱼香鸡丝，开胃又下饭。

鱼香鸡丝的材料

原料：鸡脯肉、木耳、青椒

配料：蒸鱼豉油、料酒、淀粉、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜

鱼香鸡丝的做法

1.将鸡脯肉、木耳、青椒、葱这些材料切丝，将蒜切末。

2.鸡肉丝用料酒、蒸鱼豉油、淀粉调好，腌制15分钟。
 
3.锅里油热后放入腌好的鸡丝，大火快速的翻炒至鸡丝松散成形就可以盛出。

4.将余下的油，爆香蒜末，加入适量辣椒酱及甜面酱用小火翻炒至冒出香味。

5.放入木耳和青椒丝翻炒几下，再加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，出锅时加入葱丝拌匀就可以了。

鱼香鸡丝的小贴士

鸡脯肉丝先用料酒、蒸鱼豉油、淀粉腌制，做出来的鸡丝味道才美，才香。