夏季开胃凉菜：酸辣拌豆腐

酸辣拌豆腐的做法很简单，夏季没胃口，那就赶紧试试这道酸辣拌豆腐吧！

酸辣拌豆腐所需材料

原料：豆腐，花生米

配料：油，盐，生抽，醋，蒜，干辣椒

酸辣拌豆腐的做法

1、把豆腐切片，锅里放水烧开，加入适量清水和盐焯两分钟，捞出放入凉开会水浸泡冷却，捞出摆在盘子里。

2、把干辣椒切碎，装碗，加盐拌匀，把蒜切末备用。

3、把锅烧热，放入油烧至七成热，然后倒入干辣椒碗里，做成辣椒油。

4、然后放入蒜末，倒入生抽和醋调匀。

5、把锅烧热，放入花生米小火干炒至脆，然后捞出捣碎，放入辣椒油里拌匀，再淋在豆腐上面即可。

小贴士

豆腐焯过水后，可以去掉豆腥味。