开胃解油腻素菜：浇汁蔬菇

今天给大家带来一道素菜——浇汁蔬菇，美味而且营养丰富哦！赶紧试试。

浇汁蔬菇所需材料

原料：香菇，上海青

配料：油，盐，生抽，生粉，白糖，姜

浇汁蔬菇的做法

1、把香菇洗干净，去蒂，切刀花。

2、把上海青洗干净，择掉老叶，姜切末。

3、取一小碗，加入姜末、生抽、白糖、生粉，再放入少许水调匀成调汁。

4、在锅里放水烧开，放入少许盐和油，然后放入上海青焯熟，捞出摆在盘里，再放入香菇焯三分钟，摆在上海青上面。

5、锅里放油烧热，放入姜爆香，然后倒入调汁烧开，然后淋在香菇和上海青上面即可。

小贴士

焯青菜时，加入盐和香油，可以令菜保持翠绿。