周末私房菜推荐：卤肉

卤肉的做法很简单，有兴趣的朋友赶紧过来学习做法。

(图片ID：52687267，卤肉做法）

卤肉所需材料

原料：猪腱肉

配料：油，盐，冰糖，老抽，白酒，八角，花椒，干辣椒，姜，葱

卤肉的做法

1、把猪肉洗干净，整块放入锅里焯水，捞出洗干净。

2、在锅里放油烧热，放入干辣椒、花椒、八角、姜、冰糖小火炒至冰糖至融化。

3、再放入猪肉，煎至肉质收紧，然后倒入老抽翻炒至上色。

4、倒入开水，加盐，滴入白酒，然后倒入砂锅里，小火焖40分钟，取出放凉切片即可。

小贴士

加入花椒和白酒可去掉腥味，不喜欢辣的朋友也可以不加辣椒。