酸汤金针肥牛_酸汤金针肥牛的做法 家常简单

所需食材：

肥牛：250克，粉丝：50克，金针菇：200克，香葱：2根，辣椒：1根，大蒜头：3瓣，花椒：20粒，料酒：3汤匙，黄辣椒酱：2汤匙，糖：2克，生姜：1片，

金针菇和肥牛是绝配，金针菇、粉丝、肥牛加上酸辣椒酱，一锅煮，酸酸的辣辣的，很下饭，金针菇酸爽嫩滑，肥牛嫩而不柴，吃完全身暖和，这样一大碗外面饭店的话肯定要48元一份，自己做做的话成本也就25元，肥牛足足有半斤，吃的实在是过瘾。

做法步骤：

1.准备食材。

2.大蒜头切片、葱和辣椒切段备用。

3.粉丝用温水泡软。

4.金针菇去掉根部并洗净。

5.金针菇撕成小朵。

6.粉丝焯水半分钟。

7.金针菇焯水。

8.热锅热油放入花椒炒香后，把花椒捞出。

9.放入蒜头炒香，加水加黄辣椒酱。

10.烧开后放入金针菇。

11.再放入粉丝。

12.锅中加水、姜片和料酒烧开后关火，把肥牛放入锅中烫半分钟。

13.粉丝和金针菇捞出放碗中。

14.肥牛放入汤中煮半分钟。

15.捞出肥牛铺在碗上。

16.撒上葱和辣椒。