茄子的营养价值及功效与作用_茄子的营养价值

茄子:中医眼中的甘寒之宝

茄子是一种营养丰富的食材，中医认为它具有甘寒之性，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。本文将深入探讨茄子的营养价值和适宜人群，帮助读者更好地了解这种食材。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

中医认为，茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。

由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

哺乳期可以适量吃茄子。怀孕期间，宝宝会吸收大量妈妈身体里的维生素，哺乳期不仅需要补充母体的营养，也要供应宝宝，所以最是需要补充各种营养的时候。

紫茄子有什么营养价值

1、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

2、紫茄子对人类的心血管有特别明显的保护作用，因为紫茄子中含有丰富的维生素p和抗坏血酸，这些物质都能直接作用于人类的心血管，提高心血管的弹性和韧性，并能增强毛细血管的`通透性，能促进血液循环，也能防止心血管出现病变。

3、生吃紫茄子有什么好处1 茄子生吃能够保存大量的维他命D，能维护血管。中医学觉得：茄子茯苓功效古寒、有散血淤、消肿止痛、医治热寒、祛风通脉和活血等攻效。

吃蒸茄子的功效和作用

1、蒸茄子的功效与作用 常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用，如果不喜欢炒茄子，可以跟随来试试蒸茄子如何。

2、每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。降低胆固醇，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，降低体内胆固醇。

3、每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

4、青椒蒸茄子的功效与作用 青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

吃茄子的功效与作用

1、抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

2、茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿和防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，茄子与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。坏处：大量食用会对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

3、茄子具有散热、解毒、利尿的功效。同时，它能增加毛细血管弹性，改善体质，抗衰老。茄子含有大量的维生素、微量元素等物质，具有很高的营养价值。茄子会洒血。茄子含有维生素E，可以防止出血和抗衰老。

4、不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

5、能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，热毒所导致的疮痈、皮肤溃疡，口腔溃疡的人，如果适当吃茄子有很好的清热解毒的功效。

6、功效与作用 润肠通便、防治胃癌、降压降脂 茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。

茄子的营养价值有哪些?(请问茄子有什么营养价值)

把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载把茄子细末用水调匀，外涂治疗 *** 皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡，都有一定效果。

毫克维生素C5毫克维生素E13毫克胆固醇0毫克钾142毫克钠4毫克我们通过以上关于茄子的功效与作用及营养价值是什么内容介绍后，相信大家会对茄子的功效与作用及营养价值是什么有一定的了解，更希望可以对你有所帮助。

中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。

达到正常状态的功能。同时有防止血管爆破的作用，所以在医学领域称茄子是保护血管的蔬菜。常年食用茄子对高血压、动脉硬化、眼底出血及咯血患者都有一定的治疗效果。

茄子的营养价值 ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

茄子对养生的帮助有哪些?你有哪些了解?

1、茄子的养生功效 抗衰老 茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极作用。清热解毒 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

2、茄子富含维生素P，可以增加人体细胞之间的粘附力，增加毛细血管弹性，减少毛细血管的脆弱性和渗透性，防止微血管破裂。可与米粥一起食用，具有清热活血、解毒止痛的功效。每天吃蒸茄子可以有效地治疗内痔，长期缓解便秘。

3、茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。