啤酒卤蛋_啤酒卤蛋的做法及配料

所需食材：

鸡蛋：5个，鹌鹑蛋：300克，食盐：1勺，生抽：2勺，老抽：2勺，冰糖：适量，八角：5个，香叶：5片，水：适量，啤酒：300毫升，

啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~

做法步骤：

1.鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火

2.将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

3.剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下

4.剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.

5.准备一小把冰糖，几个八角、香叶。

6.生抽两勺，老抽2勺。

7.开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。

8.转大火收汁。

9.汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。

10.一次可以多做一点。

小贴士：

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。2、收汁的时候注意不要糊锅。