苦瓜炒蛋_苦瓜炒蛋的做法

所需食材：

苦瓜：1根，鸡蛋：3个，盐：5g，油：2勺，

苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。

做法步骤：

1.准备好所有食材。苦瓜洗净后将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。

2.苦瓜加一勺盐腌制15分钟。

3.倒出水分。

4.鸡蛋加一勺盐。

5.打散。

6.锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。

7.爆香大蒜。

8.加入苦瓜炒至变色。

9.倒入鸡蛋，

10.翻炒。

11.炒匀出锅。

12.成品。

13.超级鲜嫩可口。

14.一盘不够吃。

15.赶紧试试吧～

小贴士：

提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。