草菇腐竹烧肉

    腐竹丝不要切得过细，否则会使成品失去交口的口感;熬葱油时要用小火，刹余的葱油可以与葱段一同装入密封容器中，放入冰箱保存。此莱营养丰富，常吃对身体有益。

1.  做法

    1.腐竹用开水泡软后切成段，草菇洗净后切两半，西蓝花切小朵。

    2.胡萝卜去皮切丁，猪肉洗净后切成丝，用料酒、淀粉和盐稍腌。

    3.炒锅下油烧热，下入猪肉丝和腐竹翻炒匀，再加入草菇、胡萝卜、西蓝花，加适量清汤煮至菜熟汤干，加其余调味料炒入味即可。