冬瓜香菇海带汤

   此汤可以事先做好准备工作，比如将海带、香菇、虾仁等需要泡发的东西提前泡发，这样做的时候就免去了过长时间的等待，但是冬瓜等新鲜的蔬菜一定要做汤的时候再切，这样可以避免食材营养的流失。

1. 做法

1.冬瓜洗净，去皮去子，切成薄片；海带洗净，切成菱形块；香菇用温水泡发，去蒂切成两半；虾仁用温水浸泡，再用清水冲去泥沙。

2.炒锅加油烧热，煸炒葱段和姜片后倒入高汤、冬瓜、海带、香菇和虾仁，煮沸后撇去浮沫，继续煮20分钟。开锅后加入适量盐和鸡精调味，出锅即可。