茭白炒肉的做法,茭白炒肉怎么做好吃(茭白炒肉的做法和步骤)

    茭白鲜嫩爽口，是老百姓餐桌上的常食蔬菜，特别是水乡老百姓的常食蔬菜。茭白的吃法很多，可凉拌(脆嫩可口)，可与肉类、蛋类同炒，还可做成水饺、包子、馄饨的馅，或制成腌品。茭白含草酸、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素2、尼克酸、维生素C、粗纤维、钙、磷、铁等成分。

茭白炒肉的做法

茭白洗净去皮切片备用。

切的时候注意切好一些。

里脊肉切片。

用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻备用。

锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用。

锅中放入适量油爆香葱姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片。

再加入肉片翻炒均匀，调入适量盐和鸡精（根据个人口味可调入少许蚝油），最后撒入少许葱花碎翻炒均匀即可。