平菇炒豌豆的做法(平菇和豌豆可以一起煮吗)

    豌豆含赤霉素A、植物凝集素、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B,、维生素Bz、尼克酸、维生素C钙、磷、铁等成分。豌豆，豌豆苗，豌豆荚都可熟食。豌豆苗为豌豆的嫩梢，可荤做，可素炒，皆味鲜色美。豌豆荚有莱用和糖用两种，以菜用者为佳。豌豆荚也可荤做，可素炒。豌豆有青、老之分，青者适合于做菜，老者多为粮用，青豌豆可素炒，可荤做，可煮，可炸，可蒸食。吃豌豆时，一次不宜多食，多食易致腹胀。

做法与步骤

平菇洗净去根蒂，开水焯透，捞出，用凉开水过凉，捞出沥水，切小块；豌豆洗净，在温水中浸泡片刻。

炒锅倒油烧热，爆香姜丝，加入平菇块、豌豆煸炒，用盐、味精调好味，炒熟时淋上香油炒匀即可。