儿菜炒香肠的做法[有图](儿菜能和广味香肠一起炒吗)

    儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

做法与步骤

1.腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠。
2.加入适量的清水大火煮开，让香肠变软。
3.等水收干后慢慢煸出香肠中的油份。

4.下入姜蒜末炒香。
5.下入儿菜片，加入一勺剁椒。

6.翻炒一分钟后加入盐。
7.起锅前加入葱花即可。

注意事项：
1.儿菜不宜炒的太软，大火快速翻炒一分钟即可，这样可以保持它的脆感和颜色。
2.个人认为儿菜跟荤菜搭配更容易提升它的口感。
3.如果用素炒的话建议用荤油来炒会更香。