砂锅大虾粉丝

    营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

做法与步骤

1.将粉丝提前泡好；
2.剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开；

3.这样很容易的将虾线挑出来；
4.将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇；

5.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒；
6.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒；

7.翻炒变色后加入香菇一起翻炒；
8.翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒；

9.将泡好的粉丝垫在煲底；
10.将翻炒变色的鲜虾放入煲中；

11.加入适量的生抽，黄酒，蚝油；
12.再加入适量的水（水量可以多一些）；

13.盖上盖，煲上五分钟；
14.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料；

15.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好；
16.上面点缀些苦菊即可；

17.鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了，连煲一起直接端上桌，不仅是这虾，粉丝也一样的美味。