蒜苔炒鱿鱼怎么炒好吃

    鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是我国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

做法与步骤

1.准备食材。
2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀　约2克。

3.鱿鱼剖开后，撕掉外面的膜。
4.将鱿鱼分割成三大条。

5.然后竖刀切两刀，每刀都不要切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切段。
6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中，焯至变色捞出后洗净。

7.锅中油烧热，　入姜丝炒香。
8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。

9.到自已喜欢的程度后，倒入焯过的鱿鱼。
10.快速翻炒几下，放入几个干红椒配色。

11.加入少许盐调味炒匀关火。
12.出锅享用。