洋葱炒鱿鱼怎么烧好吃

    鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在几千年前,我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。

做法与步骤

1.准备好洋葱和鱿鱼。
2.鱿鱼处理干净，撕去表皮的黑膜，剪开腹部，去掉内藏。

3.洋葱切丝。
4.鱿鱼切成花刀后切成块。

5.锅中注入水烧开，将鱿鱼焯水，打卷即刻捞出。
6.用冷水冲凉后沥干水分。

7.另起锅注入油，下入洋葱丝翻炒均匀。

8.加入豆瓣酱和少许的糖。
9.翻炒均匀。

10.放入鱿鱼翻炒，
11.大火快速翻炒均匀。即可。