鲜美的蛤蜊蔬菜汤的有图做法

    其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

做法与步骤

1.蛤蜊用盐水浸泡半天。

让其吐出杂质后冲洗干净备用。

2.锅中加水调入盐巴将蛤蜊煮熟。

并留约100毫升汤汁备用。

锅中加入一汤勺植物油（或者黄油）。

小火炒香蔬菜调入大蒜粉。

然后放入鸡汤蛤蜊汁将蔬菜煮软后加入蛤蜊。

调入淡奶油、牛奶与盐巴调味。

煮到刚刚微开即可关火。