清蒸鲈鱼要几分钟才熟

   “ 江上往来人,但爱鲈鱼美。”鲈鱼的鲜美自古就受到追捧，不过说起做法，好像却只有清蒸与其匹配。怎样才能“鱼”众不同？！酸辣咸的金汤配以鲈鱼的鲜美，颜值没的说，营养不打折，它一定是你居家、宴请不二的选择。

做法与步骤

准备食材。鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝。

鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟（鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）

蒸锅加水预热，水烧开后再放入鱼大火蒸8分钟左右。

蒸鱼的时间可以调制料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀备用。

蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上。

热锅入油烧开，有青烟冒出即可。

将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份鲜香美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦！！！

注意事项：
小贴士：1.蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，所以倒掉。2.鱼肚里的葱姜可以一直保留。3.料汁含有盐分，腌制时也放了盐，后续不需要再放盐。