莲藕煮五花肉的做法

       莲藕可生食、炒食及制作其它菜肴的配料。莲藕营养丰富，每50克含蛋白质4.3克、脂肪0.4克、碳水化合物86克、粗纤维2.2克、钙82毫克、铁2.2毫克、胡萝卜素0.09毫克、硫胺素0.47毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸1.7毫克、杭坏血酸 108毫克。

方法与步骤

将猪肉切成 1厘米厚的肉块。

文火热锅，在大锅中加入色拉油1/2大汤匙，将猪肉不断翻面煎透。

将多余的油用纸巾吸掉，然后加入酒3大汤匙、水4杯用文火煮。

煮开后，调小火同时加入姜、红辣椒、连皮大蒜、加盖煮。

煮20分钟后加入酱油2大汤匙，再煮10分钟左右。

将莲藕去皮后切成1厘米厚的圆片，在稀醋水中饱5分钟左右后捞起擦干。

将青梗菜纵切成4等份，加盐少许用沸水稍烫后用笟篱捞起。

在猪肉中加入莲藕稍拌后加人酱油3大汤匙、砂糖2大汤匙，拌匀后加盖煮15分钟左右。