木瓜焖鸭肉的做法

    天气热的话可以吃鸭肉最好不过了，鸭肉是凉性的，所以我会变着花样来搭配鸭肉，如酸笋鸭、啤酒鸭、南乳焖鸭、芋头焖鸭等，都会经常出现在我家的餐桌上。今天做的是以木瓜搭配，出来的效果出奇的软嫩，因为木瓜搭配任何肉类可以起到软化的作用，所以做出来的口感真心好吃，滋味不仅浓厚，还伴有淡淡的果香，实在是意犹未尽吶。

方法与步骤

木瓜洗净去皮和籽，切成方块状，姜蒜切成片备用，鸭肉洗净血水切大块备用。

准备材料：诸侯酱、冰糖。

大火烧开煮锅中的水，放入鸭块滚烫几分钟，捞起鸭块沥干水分。

大火烧热炒锅中的油，投入姜蒜片煸炒出香味。

放入鸭块煸炒两分钟，烹入料酒，酱油，柱候酱翻炒均匀，然后注入没过鸭肉的热水，加盖烧开，中火焖煮10分钟。

放入木瓜块，调小火焖煮20分钟，最后调入冰糖和精盐大火收汁即可。