丝瓜莲子排骨汤

    今天上道适宜夏日的汤水——丝瓜莲子排骨汤。丝瓜乃夏日时蔬，搭配清凉去火的莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实，与排骨或者瘦肉同煲，清补又不至寒凉，味道鲜甜，不加盐就已经足够好喝。夏日恩物。

方法与步骤

1.莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实洗净在清水中浸泡2小时。排骨洗净斩小块入加了料酒的沸水中煮3分钟，撇去浮沫捞出备用。丝瓜去皮切滚刀块。
2.所有材料放入电炖锅或者汤煲中。

3.在锅中加足量清水，大火煮开转小火煲2小时。
4.煲汤中途或临出锅前加盐调味即可。

5.盛出就可以开吃了。

注意事项：
1.如果用隔水电炖锅水量没过食材即可，用汤煲水量需要再多一些。
2.煲汤不要先加盐，中途或者临出锅前加盐即可。