番茄土豆炖排骨

    今天的教大家焖一道排骨，在基础焖排骨的基础上，咱加入了适量的番茄酱，使得整道菜加入了酸甜的味道，在这样的夏天，有点酸甜的口味，更容易让人有胃口，而且加入了土豆进去一起焖，土豆吸收了排骨了酱汁的浓郁香味，不用说，咱们都知道，那滋味，我是抢土豆吃的那个人，小宝是食肉一族，抢排骨吃，一盘菜，分工均匀，不愁没有销量。加上焖了半小时的时间，咱不愁排骨不够软烂入味哈，喜欢吃浓郁口味的食肉一族，都来试试做上一道这样的惹味排骨吧。

方法与步骤

所有材料，排骨事先焯水后捞出备用。

锅内放入适量的油，烧热。

放入姜片和蒜片爆出香味，再加入排骨煎至排骨微金黄。

分别调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱，将排骨翻炒均匀。

然后加入足够完全没过排骨的水，加上锅盖大火烧开后转中小火焖15分钟。

煮的过程中将土豆去皮切滚刀块，青椒切小块备用。

15分钟后，开盖放入土豆块，继续中小火焖15分钟。

煮至汤汁稍收的较少时，放入青椒，焖2分钟至辣味煮出来，调入一点点的水淀粉，收浓汁即可。

注意事项：
1.排骨要先焯水去除血水再使用。
2.所有调料都是含盐份的，不用再另外加盐，也不用每种调料都放太多，不然，收浓汁后会很咸的。
3.有的土豆本身就能使汤汁变浓稠，要是你觉得汤汁浓稠度够了，就不用再调入水淀粉了。
4.现在这个季节的青椒是很辣的，我认为只要一点点微微的辣味就足够了，要是太重的辣味，就完全盖住了番茄的酸味了，这样就不能突出这菜的重点了。