大口大口吃的啤酒烧鸭腿

    吃多了鸡肉，总想着换换样。上次做了三杯鸭，这次来个啤酒烧鸭腿。液体量全部用的啤酒，一滴水没加，用的西安当地的九度，味比较淡。不过也没啥担心的，酒精在加热时已经全部挥发掉了，是吃不醉滴。

方法与步骤

葱洗净切段，一部分切成葱花，姜切片，干辣椒切小段备用，鸭腿洗净切小块，凉水下锅氽水。

水煮开后撇去上面的浮沫，氽好后的鸭块盛出备用。

锅中烧热油，葱段，姜片和干辣椒下锅爆香，放入氽过水的鸭肉块，翻炒至稍焦。

加入酱油，料酒，冰糖，翻匀，加入500ml的啤酒。

大火煮开改小火炖熟入味，开大火收汁，盛出撒上葱花。