补身养生——萝卜牛肉汤
作者:做饭网
更新时间:2024-05-27
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主料:
牛腩,青萝卜或白萝卜,辅料:
小葱,生姜,八角,花椒,盐,胡椒粉,葱花,香菜末,滴水成冰的深冬,吃烦了吃腻了没有油腥的白菜土豆,哪天不知从哪弄了点牛肉,不够也不舍得红烧上一大锅,就做成一锅萝卜牛肉汤,一人盛上一大碗,再拿个大饼子窝头或发糕,掰好了泡在里头,热乎乎的吃下去,真是觉得那一天都美得要命
方法与步骤
1.将牛腩切一口的小块,然后放入热水中汆一下除掉血水。
2.将汆好的牛肉捞出在流水下冲去附着的血末放入汤锅中(或高压锅中)。
3.放入2棵葱八角生姜花椒小火炖至牛肉8分熟。
4.如果汤表面油太多,可以用勺子撇去一些,一定要多留一点,一放萝卜就大部分给吸进去了。
![补身养生——萝卜牛肉汤的做法步骤1](/uploads/20240527/xuv12nscgqa.jpg)
5.将切成和牛肉一样大的萝卜块放入到牛肉里加盐炖至萝卜软烂。
6.放入胡椒粉调味。
7.撒入葱花和香菜末搅匀即可关火。
8.再滴几滴香油,喜欢吃辣的可以放点辣子或辣椒油。
![补身养生——萝卜牛肉汤的做法步骤2](/uploads/20240527/emimfc51cxu.jpg)