十分钟就完成的——香辣鸡翅的做法(十分钟完成的手术)

主料：

鸡翅，葱段，姜丝，蒜瓣，

辅料：

蚝油，老干妈，盐，料酒，

    鸡翅作为西式快餐中最常见的品种，也是大规模工业化养殖的最早成品。鸡肉中存在的激素和抗生素残留问题，鸡翅当然也有。长期大量食用鸡翅，尤其是油炸鸡翅，更有过量摄入脂肪，尤其是反式脂肪的风险。对于偶尔食用西式快餐的人群，建议在家中减少烹饪鸡翅类菜肴的次数。

做法与步骤

1.将鸡翅剁几刀，方便腌制的时候入味。
2.剁成块的鸡翅，多用清水冲洗几遍，冲洗掉鸡翅表面的油和血水。
3.大蒜用刀拍碎，这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。

4.鸡翅中加入适量料酒，去腥。
5.放入少许盐，入个底味，后面还要放蚝油和老干妈，所以盐一定要少放。
6.葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去，用手将鸡翅与调料抓匀。

7.放入1勺蚝油。
8.放入1勺老干妈。
9.再次用手抓匀，腌制2小时；或者拌好调料放冰箱，随用随取。

10.将腌制好的鸡翅，倒入耐高温容易内。
11.盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉，高火5分钟。
12.取出来，将鸡翅搅拌一下，再入微波炉，高火5分钟（中途搅拌一下，可以鸡翅受热均匀）。