干煸炒牛肉丝的做法(干煸牛肉丝视频)

主料：

嫩牛肉，芹菜，

辅料：

葱，姜末，精盐，料酒，味精，芝麻油，辣油，食油，干淀粉，

    这是一道双色分明的美味牛肉菜，牛肉滑嫩，芹菜碧绿，鲜香辣俱，清淡爽口。适合我们吃，当然了，不能吃太多辣椒的朋友应吃一些。

做法与步骤

将嫩牛肉洗净，剔去筋膜，顺纹切成丝，放入碗内。加入干淀粉、料酒、3克精盐搅拌均匀，油渍半小时待用，葱切成段。

将芹菜拣理后洗净，对切断，入沸水锅略焯捞出，抖去热气，再切成4厘米长的段。

将炒锅置旺火上烧热，下油和姜末煸出香味，即下牛肉丝煽炒至即将熟时，加入芹莱、葱段、味精、辣油。继续煸炒至汁浓。淋入芝麻油即可出锅。