香辣牛肉丝的经典做法(牛肉香辣肉丝的家常做法)

主料：

瘦牛肉，干红椒，蒜苗，酱油，水玉蓝片，

辅料：

淀粉，花生油，香油，

    香辣牛肉丝一道可以当作餐前的开胃小菜也吃，也可以当然年夜饭来吃，真是一举多得的好菜。值得一做。

做法与步骤

牛肉直切成薄片，然后横切成丝，再用水淀粉、盐和8克酱油拌匀。蒜苗切成22毫米。水玉蓝片去蒂，切成22毫米长的丝。干红椒切成末。

用25克花生油烧热后，将玉蓝片和蒜苗一齐下锅，放入酱油炒1分钟，倒在碗内，再用余下生油烧热将牛肉炒散，把炒好的玉蓝片和蒜苗倒入锅中同炒1分钟盛出，出锅前加上香油和椒末。