凉薯烧排骨的做法[有图](凉薯排骨煲汤的做法大全)

主料：

肋排，凉薯，海米，

辅料：

沙茶酱，酱油，盐，姜，蒜头，

    凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

做法与步骤

肋排用清水浸去血水，反复换两三次水，沥干后加入两勺沙茶酱跟一大勺酱油抓均腌制二十分钟。

沙葛去皮切粗条状；姜切丝；蒜去皮切末；海米泡软。热锅下油，下蒜、姜煸炒出香味。

加入肋排略煎，至外表肉质收缩定型，加入料酒跟开水，水的量以没过食材加盖煮开后转中火焖煮三十分钟。

5. 加入海米、沙葛拌炒再加盖焖煮三分钟即可，出锅前加适量盐调味。