油爆炒猪肚尖(油爆炒猪肚尖好吃吗)

主料：

猪肚尖，水玉兰片，

辅料：

熟猪油，鲜红椒，大蒜，味精，水香菇，芝麻油，湿淀粉，细盐，

    嫩滑脆爽的一道小菜，不过有的人并不喜欢吃猪肚，像我就是其它一个，这道菜主要是给老婆的做的一道菜。

做法与步骤

肚尖剔去油筋膜，清水洗净，切成鱼鳃形状;水香菇、水玉兰片、鲜红椒均切成1.7厘米长、1.3厘米宽的片状，大蒜切成段。

熟猪油500克烧至七成热，将用湿淀粉20克、盐2克抓匀的肚尖下锅走油，七成熟时，倒人漏勺沥油。

旺火上将熟猪油75克烧至七成热，鲜红椒下锅稍炒，接着水兰片、水香菇也下锅合炒;加盐1克，倒人肚尖，放大蒜段、味精，勾芡人盘，淋芝麻油即成。