粽香排骨的做法(排骨粽子的做法和配料视频教程)

主料：

糯米，肋排，

辅料：

高度白酒，老抽，生抽，糖，蚝油，水，干粽叶，

   粽香排骨，用粽叶包着肉和米，卷起来再蒸透。搜了搜网络，还真有我这样的吃法，只是用的粽叶不同。有的用鲜的粽叶，有的用干的粽叶。有的用芦苇叶，有的用箸叶。我觉得鲜粽叶包不好就容易碎，所以选择了干粽叶。无论是鲜粽叶还是干粽叶，都要用水煮过浸泡着才能用。

做法与步骤

1.糯米放入清水中浸泡一夜；
2.肋排洗净加入高度白酒、老抽、生抽、白糖、蚝油腌一夜；

3.干粽叶放入沸水中，再次煮沸保持沸腾半分钟左右，捞出冲净，放入清水中浸泡待用；
4.取一片粽叶，去头去尾；

5.铺上两勺糯米，摆上腌好的肋排，肋排表面铺一勺糯米；
6.将粽叶卷起；

7.用棉线捆起，扎紧码入盘中；
8.蒸锅烧开水，将盘子放入，中火蒸40分钟即可。