创意小厨房——腊肠蛋羹的做法(创意 厨房)

主料：

香肠，鸡蛋，清水，

辅料：

生抽，芝麻油，香葱，

    蛋羹，【别名】水蛋 芙蓉蛋.鲜蛋去壳打成糊状，加入适当的水和佐料，蒸成的食物。蒸蛋羹时，最好给碗加个盖，可以使蛋液自上而下受热均匀，可避免表面已呈蜂窝状，而底层还没熟的情况。

做法与步骤

1.香肠清洗一下上锅蒸熟。
2.蒸熟的香肠切片，垫在碗的底部。

3.鸡蛋打散，加清水搅匀。
4.将蛋液过筛。

5.将蛋液倒在装好香肠的碗里。
6.蒙上保鲜膜，用牙签扎上小孔，水开后上锅，中小火蒸12分钟。
7.将一些香肠切碎，蒸好的蛋羹上面淋上生抽和芝麻油，再撒上小葱即可。

注意事项：
1.鸡蛋和清水的比例一般在1：1.5左右。
2.蛋液过筛一遍会更细腻滑嫩。
3.顺便说一句，人吃的食物其实不太适合狗狗，特别是味道比较重的食物，我家肥冬瓜基本都吃狗粮，用一点狗罐头拌一下，当然偶而也会给她吃一些我们吃的（记住是偶而，但都会将食物上面的调味洗掉），但绝对不能吃葱、巧克力、海鲜等等，吃的方面对了，狗狗才不容易生病，我家肥冬瓜在14岁高龄还能保持现在的体质，不乱吃东西是很重要的。我时常在想，如果人能象狗狗一样强制控制饮食不乱吃，生病率定会下降。