冰糖番茄焖排骨的家常做法(冰糖番茄焖排骨好吃吗)

主料：

排骨，番茄，

辅料：

冰糖，醋，白酒，豉油，

    番茄原产南美洲，是全世界栽培最为普遍的果菜之一，中国各地普遍种植，栽培面积仍在继续扩大。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，为盛夏的蔬菜和水果，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

做法与步骤

1、番茄划十字刀用开水烫去皮切块；

2、排骨冲洗干净，加白酒、生抽腌十分钟；

3、锅热油加冰糖小火烧融，倒入排骨翻炒；
4、倒入开水大火烧开转中小火慢慢把排骨肉焖软，加入米醋；
5、水快干时倒入番茄，大火炒熟加盐上碟。