黄豆芽韭菜炒肉的做法[组图](黄豆芽韭菜炒肉片的做法)
作者:做饭网
更新时间:2024-05-25
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主料:
黄豆芽,韭菜,羊肉,辅料:
植物油,盐,辣皮子,花椒粉,生抽,姜,其实家庭菜和饭店的菜味道区别很大的,这就是加的调味品的区别。我的一位粉丝告诉我,他们饭店的调味品,因为他是厨师,特意拍了好多调味品给我看,连生产厂家和牌子都拍的很仔细,看的特清楚,还教我了一道他们饭店的菜,写的特别详细,连调味品的用法和自制都拍成图片发给我看,我说要照这个方子把这道菜做出来。我特意用纸把用的调味品写上,便于在大超市签约购买,可是到了我们这儿最大的大型超市,找了半天都没有这些调味品,后来又去问了管这调味区的经理,那位经理看了我写的调味品,直接说没有,她说这是饭店才用的调味品,他们超市是面向家庭服务的,不买这些调味品。现在知道了吧,家常菜和饭店菜的区别吧,就是调味品就用的不一样都,更别说饭店为了盈利,更是怎么好吃怎么做了,健康和营养就不管了。
做法与步骤
1、把韭菜洗净切段,黄豆芽洗净去皮,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,羊肉切丝
![黄豆芽韭菜炒肉的做法[组图]的做法步骤1](/uploads/20240525/xkx3iqgo3fw.jpg)
2、热锅凉油、油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味。下花椒粉翻炒均匀、加辣皮子、姜翻炒出香味
![黄豆芽韭菜炒肉的做法[组图]的做法步骤2](/uploads/20240525/vbjp2c4iitj.jpg)
3、加黄豆芽翻炒出黄豆芽的香味,加生抽翻炒均匀
4、加韭菜、盐翻炒均匀,加鸡精 翻炒到韭菜断生变软即可
![黄豆芽韭菜炒肉的做法[组图]的做法步骤3](/uploads/20240525/jeenttbwiaj.jpg)
注意事项:
1.黄豆芽去皮好吃一些,可以黄豆芽翻炒到出香味,这样没有豆腥味
2.韭菜翻炒断生即可,不可以久炒