卖相难看但却好喝——客家三及第汤(猪粉肠)的有图做法(卖相不好的意思)

主料：

猪粉肠，猪肝，猪肉，枸杞嫩叶，

辅料：

盐，油，

    还原食材本色，凸显原味，大约是烹饪中最高的境界了。看似平凡寡淡的菜肴，实则丰富，蕴含多层滋味，值得久久回味。做人做事，何尝不也是如此。现如今的网络时代，利益熏心，靠博取眼球的快餐信息，多不胜数。而能潜心下来，别说是学手艺做学问，就只是读本好书，写篇好文，都已稀奇宝贵了。但生活终究是自己的，物质或许能带来一时的快乐，但不会给你永久的充实。做真正喜欢的事情，坚持自己的风格，即使困难重重，即使无利可图，也有源于内心的动力坚持下去。

做法与步骤

1，新鲜猪粉肠；
2，猪粉肠切去白色脂肪（也可以保留部分）；

3，用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体；
4，再加盐抓揉几分钟冲洗干净；

5，将洗好的粉肠切成小段；
6，猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块；

7，猪肉切成片；
8，枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水；

9，锅内倒适量多的清水煮沸；
10，再加少许油；

11，倒入猪杂；
12，同时用筷子快速划散，仍然大火；

13，再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻；
14，加适量盐即可关火。