超美味的酸汤肥牛的做法(超美味的酸汤肥牛怎么做)

主料：

肥牛，蘑菇，剁椒，尖椒，

辅料：

尖椒，葱，盐，柠檬，

    肥牛的英文是 ，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。黄澄澄的汤汁，一闻就知道很辣也很好吃的一道菜！肥牛是火锅的热门菜，在家里不方便吃火锅的时候，酸汤肥牛就是最能解馋的；因为够辣，米饭也是大口大口的被消灭，顶着卡路里摄入超标的压力，只能再说那句老话了：减肥的事，明天说吧！

做法与步骤

1.准备好食材，尖椒、葱切小段；蘑菇洗干净后，用热水烫熟后装盘
2.将黄金剁椒和蒜粒炒出香味后，加入尖椒粒，炒香

3.倒入开水，煮开后加入肥牛，一旦变色就捞出来

4.剩下的汤汁可以凭个人喜欢吃辣的程度收汁加盐，然后浇到盘子里即可

5.最后挤上些许柠檬汁即可

注意事项：
1.貌似用海南黄灯笼辣椒更好，但是注意不要加太多，因为很辣
2.肥牛变色了就可以捞出来了，不然煮老了肉质就硬了不好嚼
3.柠檬汁别放太多，不然太酸了