让人过目不忘的美食——孜然鸡腿的做法(让人过目不忘的抖音简介)

主料：

鸡腿，锡纸，

辅料：

烤肉料　，蚝油，

    一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

做法与步骤

1.准备食材。
2.用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍，以便快速更好的入味。

3.取适量的烤肉料和蚝油。
4.加少许水调匀备用。

5.将鸡腿放入按摩一下，以便更好的充分入味，放冰箱或室温腌制三个小时以上，中途翻几次。
6.将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸尽水份

7.用锡纸将砂锅的整个锅胆包住（我用了两大块），再放入烤架。
8.再用锡纸将每个鸡腿包好。

9.放进砂锅中，四只空间刚刚好。
10.盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。（我的灶台火比较旺，所以选择中火）

11.套上手套防止烫伤，将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。
12.关火后，闷制5-10分钟即可，鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。