烤羊肉串的做法,烤羊肉串怎么做好吃(空气炸锅烤羊肉串的做法)

主料：

羊肉，

辅料：

油，盐，黑胡椒粉，五香粉，孜然粉，孜然，干迷迭香，洋葱，姜片，白糖，

    羊肉串以疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

做法与步骤

1.羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。
2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

3.放入孜然。
4.放入迷迭香。

5.洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。
6.姜切片，放入碗中。

7.放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。
8.抓拌均匀，腌制半小时。

9.用铁钎穿成羊肉串。
10.烤炉拧至略高的温度，待温度升高。

11.逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。
12.不时翻面，烤至肉熟即可。

注意事项：
1.根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉。
2.白糖是为了提鲜，放少许即可。
3.腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4.烤之前刷油避免肉粘烤网。
5.如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。
6.没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。