牙签牛肉家常版(牙签牛肉做法大全窍门)

主料：

牛腿肉，

辅料：

淀粉，生抽，盐，辣椒粉，孜然粒，孜然粉，芝麻，植物油，牙签，

    牛肉含 有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牙签牛肉，因为是油炸的东东，平时不能常吃，可是吧，隔时间长了，又会嘴馋，解馋的办法只有一种，那就是自己动手了。

做法与步骤

1、牛肉切成1.5厘米见方的丁
2、放入生抽和淀粉
3、抓匀腌制20分钟，将盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成调味料备用

4、加入一大半的调料，再次抓匀腌制10分钟
5、用牙签串好所有的牛肉
6、锅里放油烧至六成热，放入串好的牙签牛肉

7、炸2分钟后捞出来沥干油
8、倒入剩下的调料，拌匀
9、再倒入锅内高温复炸半分钟即可