腐乳猪蹄的做法(腐乳酱猪蹄的家常做法)

主料：

猪蹄，玫瑰腐乳，

辅料：

葱，生姜5克，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，

    腐乳猪蹄是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

做法与步骤

1、剁好的猪蹄冷水入锅，加一半料酒、部分葱段和姜片。
2、大火烧开，煮出浮沫后捞出猪蹄。

3、把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。
4、瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。

5、锅里倒油，油热后放入猪蹄，葱、姜片，八角炒香，猪蹄表面微黄。
6、倒入料酒、腐乳汁翻匀。

7、加入老抽，生抽、冰糖。
8、翻炒均匀。

9、加入没过猪蹄的开水，大火烧开。
10、再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂，收汁即可。

注意事项：
1、猪蹄要冷水下锅焯水，尽可能的去除血水。
2、最后可以尝一下味道，可加适量的盐。