糯米蒸牛肉的做法(糯米蒸牛肉的做法 最正宗的做法窍门)

主料：

牛肉，大米，糯米，花椒，五香粉，

辅料：

生抽，老抽，蚝油，醪糟，豆瓣酱，甜面酱，腐乳，姜末，白糖，

    牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

做法与步骤

大米和糯米各半，冲洗干净沥水。

干锅小火将二米炒至微黄。

加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎。

牛肉洗净切成2至3毫米厚的片。

牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时。

加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉，入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右。