肉松皮蛋豆腐的做法(肉松皮蛋豆腐的做法视频)

主料：

内脂豆腐，皮蛋，肉松，纯净水，

辅料：

小葱，红尖椒，盐，白糖，蚝油，陈醋，香油，

    皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种我国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。不仅为 国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。

做法与步骤

1.将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开。
2.用剪子将顶部的塑料剪掉除去。

3.将四边的塑料轻轻扒离豆腐。
4.用一个盘子盖在上面。

5.豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块。
6.小葱洗净，切段。

7.皮蛋剥去外壳，切分成四块。
8.将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀。

9.将红尖椒剪成碎片，将籽去除。
10.将皮蛋摆到豆腐上。

11.淋上适量调汁。
12.撒上肉松、小葱、红尖椒即可。