砂锅泡菜煮豆腐的做法(泡菜锅 豆腐)

主料：

豆腐，白菜，黄豆芽，平菇，香菇，粉条，荞麦面，辣白菜，肥牛肉卷，

辅料：

葱，姜，韩式辣椒酱，韩式大酱，淘米水，盐，鸡精，五香粉，普通酱油，食用油，

    泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。有时在论坛里浏览帖子也被称为泡菜。

做法与步骤

豆腐切片、辣白菜切成截、葱切粒、姜切片，白菜蘑菇和豆芽洗净，切好，备用。

将淘米水盛出在锅内。取平底锅，倒油，热后放入姜片和葱粒，出香味后放入平菇和黄豆芽，翻炒变软后，将菜放进淘米水中，加热。

放入一勺大酱和一勺辣椒酱，加入盐、五香粉，普通酱油调味。

放入辣白菜和白菜煮一会儿。再放入荞麦面，再煮一会儿，放入牛肉卷，再放进粉条和泡好的香菇。将切好的豆腐片摆放整齐，调入适量的鸡精，小火炖煮。吃之前，放点葱粒，即可。