豆腐蒸鳕鱼片的图解做法(蒸鳕鱼豆腐的做法大全)

主料：

豆腐（1cm厚），鳕鱼片，

辅料：

胡椒粉，淀粉，蒸鱼豉油，葱末，枸杞，

    鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

做法与步骤

先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10min，然后撒上淀粉上浆。豆腐提前用盐水泡10min，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上。

先将水烧开，再把鱼放上去。盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上。

出锅后撒上葱末，泡好的枸杞即可。