番茄鲫鱼豆腐汤的做法,番茄鲫鱼豆腐汤怎么做好吃(番茄鲫鱼豆腐汤的功效和作用)

主料：

鲫鱼，豆腐，西红柿，

辅料：

生姜，小葱，盐，鸡精，

    豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

做法与步骤

1.鲫鱼处理干净后，在鱼身上划两刀，撒盐，放姜片腌10分钟。
2.豆腐洗净后切块，放入水里浸泡几分钟。
3.生姜切丝、西红柿去皮切块、小葱留葱白。

4.用干布将鱼身上的水吸干，锅里油热后将鱼放入锅里，大火煎。
5.往锅里加适量清水、葱白段、姜丝，大火烧开后转小火炖10分钟。
6.豆腐从清水里捞起后和西红柿一起放入锅中，再炖5分钟，出锅前调味即可。

7.成品出锅了。

注意事项：
1.鲫鱼先用盐腌制下会更入味，还可以放点料酒去腥。
2.豆腐用水浸泡一会儿去除豆腐腥味。
3.鱼先煎一下再加水，这样的鱼汤会成奶白色。
4.放点西红柿增加口感，宝宝更喜欢吃。