黄豆酱烧豆腐的做法,黄豆酱烧豆腐怎么做好吃(黄豆酱可以烧豆腐吗)

主料：

豆腐，柿子椒，黑木耳，

辅料：

油，黄豆酱，蒜苗，

    豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

做法与步骤

豆腐切成块；红色柿子椒切丁；黑木耳切小丁；蒜苗切碎。

锅中做油，放入豆瓣酱煸香。

放入豆腐，翻炒；加入清水煮2分钟。

放入黑木耳。

翻炒均匀。

放入柿子椒丁，翻炒1分钟。

放入蒜苗，翻炒1分钟。

大火收汁，盛盘出锅.

注意事项：
1、加入黄豆酱，咸味道已经足够，不需加盐。
2、如果口味较重的话，里面还可以加花椒粉等。
3、豆腐中放入清水炖煮一下，更入味。